Уже соскучилась по посиделкам в кафе и ресторанах? Жизнь по новым правилам можно подсластить, если позвать друзей и отведать любимые десерты у себя дома с согревающим чаем по нашим рецептам. Закажи необходимые продукты с доставкой и приготовь вкуснейшие пирожные, как в ресторане, из нашей подборки!

Профитроли со сливочным кремом

Тебе понадобится:

• Вода — 120 мл
• Молоко — 120 мл
• Сливочное масло — 100 г
• Соль — щепотка
• Мука — 150 г
• Яйца — 3 шт.

Для начинки

• Жирные сливки — 100 мл
• Сыр — 100 г
• Сахарная пудра — 50 г

Как приготовить:

• Смешай в кастрюле воду, молоко и масло, растопи и добавь щепотку соли.
• Добавь просеянную муку и, не снимая с огня, замеси тесто.
• Остуди тесто в миске. Добавь яйца по одному, хорошенько размешай лопаткой.
• Отсади тесто (кондитерским мешком или двумя чайными ложками) небольшими кучками на противень с пергаментом. Пригладь пики влажными пальцами.
• Отправь в духовку 180 градусов на 12 минут. Убавь температуру до 150 градусов и выпекай еще 15-20 минут.
• Смешай сыр, сахарную пудру и сливки, взбей миксером.
• Начини профитроли кремом. Приятного аппетита!

Десерт «Павлова» на швейцарской меренге

Тебе понадобится:

Для начинки

• Сахар – 400 г
• Яичные белки – 6 шт.
• Крахмал кукурузный – 4 ч.л. с горкой
• Ванилин – 1 г
• Лимонный сок – 1 ч.л.

Для наполнения

• Клубника (можно любые ягоды, консервированный ананас или киви)
• Орех дробленый
• Мята свежая

Для крема чиз

• Сахарная пудра – 30 г
• Творожный сыр – 250 г
• Сливки 33% - 250 г

Как приготовить:

• Подогрей белки с сахаром и ванилином до 60 градусов до растворения сахара.
• Взбей массу до устойчивых пиков на максимальных оборотах миксера.
• Добавь крахмал и лимонный сок, перемешай лопаткой.
• Переложи массу в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда».
• Отсади массу на противень с бумагой в виде глубоких гнездышек (дно 8 см).
• Отправь в духовку 160 градусов, и сразу же понизь температуру до 100 градусов, подсушивая безе 1,5 часа.
• Сливки с сахарной пудрой взбей до пышного состояния. Добавь творожный сыр и взбивай еще минуту на средних оборотах.
• Ягоды порежь: кубиками для начинки и длинными ломтиками для украшения.
• В гнездышки из безе разложи ягоды и залей кремом из кондитерского мешка.
• Укрась листьями мяты, орехами и ягодами.

Шоколадный флан

Тебе понадобится:

• Мука — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 100 г
• Яйцо — 2 шт.
• Желтки — 3 шт.
• Соль — щепотка
• Коричневый сахар — 50 г
• Горький черный шоколад — 200 г

Как приготовить:

• Растопи шоколад на водяной бане, добавь сливочное масло и прогрей до блестящей однородной массы.
• Взбей яйца с желтками и сахаром, введи яичную массу в остывший шоколад.
• Добавь соль и муку, быстро размешай.
• Силиконовые формы смажь маслом, присыпь мукой и залей их на 2/3 шоколадным тестом.
• Выпекай в духовке 200 градусов около 10 минут. Проверяй, чтобы сердцевина оставалась жидкой, используя деревянную палочку.
• Подавай с мороженым!

А если хочется домашнего тортика, то рецепты ты найдешь здесь.