Необычная текстура, вкус и аромат делают инжир желанным во всех смыслах. Поэтому не упусти возможность побаловать себя сезонной ягодой и приготовь по нашим рецептам несколько изумительных блюд.

Салат с инжиром, авокадо и фермерским сыром

Как приготовить:

• Очисти апельсин от кожуры и белых пленок, нарежь дольками. Из второго выжми сок в миску.
• К апельсиновому соку добавь рисовый уксус, сахар и соль. Взбивая венчиком, влей оливковое масло.
• Сыр поломай на крупные кусочки. Инжир порежь на крупные дольки, а авокадо — полукольцами.
• Выложи руколу на тарелку. Сверху разложи апельсины, инжир и сыр. Полей соусом и посыпь кедровыми орехами.

Карпаччо из инжира с маскарпоне и фундуком

Как приготовить:

• Маскарпоне комнатной температуры смешай с половиной меда и переложи в кондитерский мешок.
• Инжир нарежь кольцами. Выложи на тарелку.
• Укрась соусом. Если нет кондитерского мешка, вполне можно выложить соус ложкой. Укрась дробленными орехами и наслаждайся безупречным вкусом.

Пирог с инжиром

Как приготовить:

• Заранее приготовь все ингредиенты, они должны быть комнатной температуры.
• 100 г сливочного масла взбей при помощи миксера с сахаром (3-5 мин.).
• Продолжая взбивать, добавляй по 1 яйцу.
• Затем добавь муку и разрыхлитель.
• С лайма сними цедру и выжми сок.
• Добавь лаймовый сок с цедрой в тесто.
• Разогрей 10 г сливочного масла на сковороде и обжарь инжир, порезанный на 4 части, вместе с 1 ст.л. коричневого сахара.
• Приготовь крамбл. Холодное сливочное масло (20 г) смешай с 1 ст.л. коричневого сахара и миндальной мукой. Должна получиться крошка.
• Смажь форму маслом, вылей тесто, сверху выложи инжир и крамбл.
• Выпекай 30 мин. при 180 С.

Приятного аппетита и инжирного настроения!