Давай испечем сегодня знаменитые имбирные пряники на мёде, с содой. Они не только хороши сами по себе, но и вполне могут стать «вкусным» угощением на елочку, если изначально предусмотреть отверстие для ниточки. Кроме того, такие пряники можно добавить в подарочную новогоднюю композицию для друзей и родственников. А уж сколько радости занимает сам процесс приготовления, особенно, если позвать детей. Путь они разрисовывают их разными узорами и помогают маме!
Тебе понадобится:
- Молотый имбирь – 1,5 ч. л.
- Молотая корица – 1 ч. л.
- Яйцо – 2 шт.
- Мёд – 165 г
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло – 125 г
- Мука – 500 г
- Пищевая сода (не гасить) – 2 ч. л.
- Сахарная пудра – 200 г
- Лимонный сок – 4-5 капель
Как приготовить:
- В сотейнике соедини мёд, сахар, имбирь и корицу. Прогрей на среднем огне. Как только смесь закипит, сбавь огонь и вари пару минут, чтобы сахар растворился.
- Добавь соду — она автоматически погасится мёдом, когда ты ее добавишь в сотейник. Поэтому выбирай высокую посуду.
- Прогрей сливочное масло на водяной бане и остуди до 60 градусов. Затем добавь одно куриное яйцо и взбей миксером.
- Постепенно вводи муку (в 3 приема). Тесто должно лишь слегка липнуть к рукам.
- Заверни тесто в пищевую пленку. Убери в холодильник на 45 минут.
- Раскатай в пласт толщиной около 4 мм. Вырежи пряники c помощью формочек.
- Перенеси их на противень так, чтобы между ними было расстояние, так как они увеличатся в размере в процессе выпекания. Не забудь про бумагу для выпекания!
- Оставь готовиться при температуре 180 градусов на 7-10 минут.
- Остуди и укрась. Для глазури смешай белок куриного яйца с сахарной пудрой, в самом конце влей чуть-чуть лимонного сока. Нанеси рисунки на пряники, дай просохнуть. Храни в сухом месте, в посуде с крышкой.
Приготовь также интересные блюда с морковью.
Комментарии 0