На «туманном Альбионе» принято завтракать овсянкой, омлетом и тостами, а на ужин подавать ростбиф. Английская кухня столь же консервативна как и сами британцы. Здесь все блюда простые и традиционные, а ингредиенты для их приготовления — доступны каждому. Сегодня предлагаем приготовить еще несколько довольно известных английских блюд — «фиш пай», сырный суп и йоркширский пудинг!

Йоркширский пудинг

Тебе понадобится:

• Мука пшеничная — 130 г
• Молоко — 280 мл
• Куриное яйцо — 3 шт.
• Соль — ½ ч.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.

Как приготовить:

• Яйца и соль взбей венчиком 30 секунд.
• Влей молоко и взбей еще раз до состояния омлета.
• Просей муку и высыпь ее к яйцам, вымешай однородное тесто.
• Оставь тесто отдохнуть на 20 минут.
• Прогрей духовку до 230 градусов и формочки для пудинга.
• Горячие формы смажь маслом и залей тестом наполовину.
• В духовке 220 градусов выпекай пудинги 15 минут, затем снижай температуру до 200 градусов и выпекай еще 5 минут.

Английский суп с сыром

Тебе понадобится:

• Куриный бульон — 1 л
• Рис — 80 г
• Куриная грудка — 300 г
• Сливочное масло — 3 ст.л.
• Лук порей — 100 г
• Петрушка — 4 веточки
• Соль и черный молотый перец — по вкусу
• Плавленый сливочный сыр — 100 г

Как приготовить:

• Порежь лук порей полукольцами, а отваренную грудку — кубиками.
• Масло растопи на сковороде, обжарь лук и курицу.
• Доведи бульон до кипения, добавь в него рис и веточки петрушки, связные нитью. Вари 10 минут.
• Добавь обжаренные мясо и лук порей, посоли и поперчи. Вари 5 минут и вынь веточки петрушки.
• Натри на терке сыр и добавь его в бульон, после того как он расплавится — сними с огня.

Английская запеканка с рыбой (фиш пай)

Тебе понадобится:

• Рыба — 300 г
• Картофель — 1 кг
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Молоко — 400 мл
• Бело вино (сухое) — 50 мл
• Петрушка, укроп и лук — по вкусу
• Крахмал — 1 ст.л.

Как приготовить:

• Свари картофель и сделай пюре, добавив в него сливочное масло.
• Рыбу (можно разных сортов) залей молоком и готовь в сковороде около 10 минут после закипания на медленном огне.
• Молоко процеди, а рыбу освободи от костей и разбери на кусочки.
• Приготовь соус: процеженное молоко поставь на огонь, добавь специи, вино и крахмал. Размешай и готовь до загустения. Посоли по вкусу.
• В форму выложи кусочки рыбы, залей соусом, выложи рубленую зелень, а сверху разровняй картофельное пюре.
• Выпекай в духовке 180 градусов 20 минут.