Из овсяных хлопьев можно готовить не только каши, но и полезное печенье, которое понравится и детям, и взрослым. Популярное американское овсяное печенье пекут с кусочками шоколада, в Австралии добавляют кокос, в Германии — тыквенные семена и корицу, а в Англии — цедру лимона и изюм.

По классическому рецепту нужно смешать овсяные хлопья, яйца, сахар, сливочное масло и муку с разрыхлителем. Но есть несколько лайфхаков, которые тебе нужно знать:

• Используй овсяные хлопья не быстрого приготовления.
• Если хочешь, чтобы печенье получилось хрустящим, не перемалывай хлопья в муку.
• Можешь добавлять все что угодно в качестве дополнительных ингредиентов: орехи, изюм, шоколад, мед, пряности и т.п.
• Не клади много сахара, иначе печенье расползется при выпекании и будет плоским и сухим.
• Доставай печенье из духовки в мягком состоянии, оно затвердеет немного позже.

Овсяное печенье с шоколадом и изюмом

Как приготовить:

• Смешай мягкое сливочное масло с сахаром.
• Добавь яйцо и взбей до пышной массы.
• Затем добавь разрыхлитель, соль, корицу и ванилин.
• В полученную смесь введи овсяные хлопья и кусочки шоколада с изюмом.
• Добавь муку и замеси тесто. Раздели его на небольшие кусочки и сформируй печенье. Выложи на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом.
• Выпекай 15 мин. в духовке при 180 С.

Овсяное печенье с творожной начинкой

Как приготовить:

• Смешай 100 г масла со сметаной.
• В отдельной миске соедини муку, овсяные хлопья, 30 г сахара, соль и разрыхлитель.
• Добавь в овсяно-мучную смесь масло, смешанное со сметаной. Тщательно перемешай и поставь в холодильник охлаждаться на 30 мин.
• Для начинки соедини 40 г сахара, 20 г мягкого масла и творог.
• Достань охлажденное тесто и начни формировать печенье. Для начала сформируй из теста шарик, приплюсни его, в центр положи творожную начинку и опять скатай в шарик, приподнимая края печенья и соединяя их сверху.
• Выпекай 25 мин. в духовке при 190 С.

Ореховое овсяное печенье

Как приготовить:

• Поджарь до золотистого цвета на сковороде овсяные хлопья и переложи в миску.
• Добавь к хлопьям муку, разрыхлитель и соль.
• Отдельно взбей яйцо с сахаром и размягченным сливочным маслом и смешай с овсяно-мучной смесью.
• Поджарь на сковороде грецкие орехи и измельчи ножом или в блендере.
• Добавь орехи в тесто и накрой полотенцем, оставив на 30 мин. Затем сформируй шарики и выложи на противень, застеленный пекарской бумагой.
• Выпекай 10—15 мин. в духовке при 180 С.