Рождественские традиции приносят в дом праздничную атмосферу и заставляют поверить в чудо, даже если ты уже давно не маленький. Это не только праздничный декор, ритуалы и обряды, но и, конечно же, рождественский стол. Светлый праздник не за горами, поэтому пора бы уже составить меню. Предлагаем тебе 3 традиционных рецепта, которые точно придутся по вкусу!

Рождественский глазированный гусь

Тебе понадобится:

• Тушка гуся
• Соль — по вкусу
• Отварная гречка — для начинки
• Апельсиново-мандариновый сок — 1 стакан
• Красное вино — 70 мл
• Аджика — 1 ч.л.
• Имбирный соус — 2 ст.л.
• Мед — 2 ст.л.
• Черный молотый перец — по вкусу
• Горчица зернистая — 2 ч.л.

Как приготовить:

• Натри гуся солью и дай постоять 1-2 часа. Затем наполни тушку отваренной гречкой и зашей.
• Крылья и ножки заверни в фольгу, свяжи их, придав гусю нужную форму.
• Поставь в разогретую до 180-200 градусов духовку на 50-60 минут.
• Тем временем смешай апельсиново-мандариновый сок с имбирным соусом, вином, медом, черным перцем, горчицей и аджикой. Вари глазурь до загустения.
• Достань гуся из духовки, слей с противня вытопленный жир, сними фольгу с крыльев и покрой тушку глазурью. Отправь обратно в духовку, разогретую до 180 градусов еще на 1,5 часа.
• Затем повтори процедуру — вынь из духовки, слей жир, покрой глазурью и поставь печься до готовности при 150 градусах. Общее время приготовления около 3 часов.

Рождественский кекс

Тебе понадобится:

• Мука — 250 г + 50 г
• Яйца — 4 шт.
• Масло сливочное — 220 г
• Сахар — 180 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Половина лимона
• Коньяк — 150 мл
• Сухофрукты — 500 г
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Ванилин — щепотка

Как приготовить:

• Взбей яйца, масло и сахар.
• Отдельно смешай просеянную муку, ванилин и разрыхлитель.
• Соедини все ингредиенты из первого и второго шага, замешай тесто.
• Заранее залей сухофрукты коньяком и дай настояться сутки, в день выпекания выложи их на полотенце, обсуши и посыпь 50 г муки. Затем добавь в тесто.
• Смажь сливочным маслом форму, посыпь мукой и выложи тесто. Отправь в духовку и выпекай при 150 градусах около 1,5 часов.
• Кекс подавай остывшим, укрась его глазурью из лимонного сока и сахарной пудры.

Колядки с творожной начинкой

Тебе понадобится:

• Мука ржаная — 500 г
• Соль — по вкусу
• Вода — 300 мл
• 9% творог — 300 г
• Сахар — 3 ст.л.
• Желтки яичные — 3 шт.
• Сметана 15% — 3 ст.л.
• Масло сливочное — 20 г
• Взбитый яичный желток для смазывания

Как приготовить:

• Замеси тесто из муки, воды и соли. Оставь его под полотенцем на 30 минут.
• Сделай начинку, смешав творог с желтками, солью и сахаром.
• Тесто раскатай в жгут, порежь на кусочки и раскатай их в лепешки 15 см диаметром.
• На каждую лепешку положи чуть-чуть творога, а края защипни по кругу, чтобы получилось солнышко. Смажь взбитым желтком края.
• Отправь выпекаться на противень, смазанный маслом, на 15 минут при 220 градусах.
• Сердцевину горячих колядок смажь сметаной, смешанной с растопленным маслом.

Ну и куда же без любимого всеми рождественского имбирного печенья! Дети будут в восторге, если приготовить и украсить его по нашим рецептам.