Мексиканская кухня славится своим умением превращать самые простые ингредиенты в произведения кулинарного искусства. И такос – само воплощение души и страсти Мексики. Начинки для этого блюда могут быть самыми разнообразными: острыми или нежными, классическими или экспериментальными, но каждая из них достойна отдельных слов! Сегодня мы приготовим вкусный и сытный вариант такос с классическим соусом санчес, чтобы всей семье гарантированно понравилось. Поехали!
Тебе понадобится:
- Мякоть говядины – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Кумин – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л
- Тортильи (пшеничные лепешки для такос) – 6 шт.
- Шампиньоны – 200 г
- Сметана или греческий йогурт – по вкусу
- Листья салата, кинза, лайм для подачи– по вкусу
- Натертый сыр (например, чеддер или монтерейджек) – 200 г
- Соль и перец по вкусу
Для соуса тебе понадобится:
- Помидор – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сахар – 1 ч.л.
- Уксус – 1 ч.л.
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
Как приготовить:
- Подготовь ингредиенты. Нарежь говядину на тонкие полоски. Мелко нарежь лук и чеснок. Помидоры - кубиками. Шампиньоны – тонкими ломтиками.
- Приготовь мясо. На разогретой сковороде добавь немного растительного масла. Обжарь лук и чеснок до мягкости. Добавь говядину, обжаривай до золотистой корочки. После закинь кумин, паприку, соль и перец. Обжаривай не более 10 минут, чтобы говядина не стала слишком жесткой.
- Приготовь соус санчес. Разогрей оливковое масло, обжарь лук и чеснок до мягкости. Добавь помидоры и жарь до того момента, пока они не станут мягкими. После этого добавь сахар, уксус, соль и перец. У соуса должна быть густая консистенция.
- На той же сковороде, где жарились помидоры, обжарь шампиньоны до золотистого цвета.
- Собери такос. Разогрей тортильи на сковороде или в микроволновой печи. На каждую лепешку положи немного мяса, соуса санчес, обжаренных шампиньонов, листья салата, натертого сыра.
- Подавай такос с дольками лайма, сметаной или греческим йогуртом, а также свежей зеленью.
Хочешь попробовать это блюдо от профессионального шефа? Забегай в Grand Cafe FRIDA в центре города и бери бесплатный купон на скидку!
Комментарии 0