Если ты любишь морковный торт, то мы нашли для тебя идеальный рецепт. Тортик получится нежным, вкусным, а процесс приготовления займет у тебя всего 1 час. Так что запасайся сладкой и сочной морковкой и начинай творить на кухне, интригуя запахами домочадцев!
Тебе понадобится:
- Морковь — 200 г
- Мука — 210 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сахар — 110 г
- Сахар коричневый — 110 г
- Растительное масло — 180 г
- Грецкие орехи — 150 г
- Сода — 4 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Соль — 1 ½ г
- Корица молотая — 4 г
- Мускатный орех молотый — 1 г
- Имбирь молотый — 1 г
- Лимонная цедра — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 25 мл
- Сыр сливочный (крем-чиз) — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахарная пудра — 180 г
- Ванилин по вкусу
Как приготовить:
- Мытую очищенную морковь натри на мелкой терке. Грецкие орехи измельчи ножом.
- Перемешай все сухие ингредиенты ( мука, разрыхрытель, сода, корица, имбирь, соль, мускатный орех) и просеивай.
- Туда же добавь измельченные грецкие орехи и хорошо перемешай.
- Смешай яйца с сахаром миксером до однородности (используй высокую скорость). Масса должна увеличиться в объеме и стать светлее.
- Убавь скорость и влей растительное масло тонкой струйкой. Снова прибавь скорость и 30 секунд смешивай до однородности.
- Затем добавь морковь, лимонную цедру, лимонный сок и все взбей на маленькой скорости.
- К моркови добавь сухие ингредиенты. Перемешай. Долго мешать не надо, иначе коржи получатся твердыми.
- Две формы по 20 см в диаметре смажь сливочным маслом и припыль мукой, чтобы коржи можно было легко вынуть.
- Переложи тесто в формы.
- Выпекай в разогретой до 175ºС духовке. Через 30 минут проверь готовность шпажкой: если она останется сухая, то оставь еще на 5 минут; если влажная, то на 15 — зависит от твоей духовки. Важно не пересушить коржи!
- Достань из духовки коржи и дай им немного остыть в форме. А затем достань из формы и оставь до полного остывания.
- Приготовь крем. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло перемешай миксером до кремового состояния. Добавь сливочный сыр и на высокой скорости перемешивай до однородности в течение 15–20 секунд.
- Добавь сахарную пудру и ванилин. На высокой скорости все смешай до однородности, но недолго. Готовый крем накрой пищевой пленкой и охлади в холодильнике. В это время коржи можно обернуть пищевой пленкой, чтобы они не успели засохнуть.
- С остывших коржей аккуратно срежь верхнюю часть.
- Раздели каждый корж пополам и промажь охлажденным плотным кремом.
- Готовый торт укрась по желанию и отправь в холодильник на несколько часов.
Смотри также рецепт имбирных пряников.
Комментарии 0